美味しいコーヒーをいれるためには、ほんのちょっとしたポイントがあります。

沸騰直後のお湯は熱すぎます。沸騰させたお湯をドリップポットに移し替えると適温になります。

ポットが一つの場合は、火を消した後に粉やカップを用意して、その間にお湯の温度を下げます。

カップやサーバーを湯煎すると、冷めるのを防いでくれます。

前半部分でお湯を注いでも粉が膨らまない場合は、待たずに次の注ぎに入る。

ペーパーと粉の淵にお湯を注ぐと、お湯が粉の層を通過せずにサーバーに落ちてしまい、薄くなってしまう。

後半の連続注湯で粉が暴れるくらいに注いでしまうと、雑味成分が落ちてしまう。